Vis is een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten, maar we eten het vaak te weinig. Om een gezond eetpatroon te behouden, zou je minstens twee keer per week vis moeten eten. Maar welke soorten zijn nu het gezondst? Wij zochten het uit.
Vette vis
Vette vissoorten zoals zalm, haring, sardines en makreel zijn uitstekende keuzes. Deze vissen bevatten veel omega-3-vetzuren, die het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk kunnen verkleinen. Hoewel tonijn ook een gezonde optie is, wordt het niet aangeraden om dit te vaak te eten, omdat de meeste commerciële tonijnsoorten ernstig overbevist zijn. Kies dus voor vette vis die duurzaam is gevangen.
Schelpdieren
Schelpdieren zoals mosselen zijn mager, smakelijk en verrassend gezond. Ze bevatten weinig vet en hebben geen negatieve invloed op je cholesterol, in tegenstelling tot wat vroeger werd gedacht. Variatie is belangrijk: probeer eens scheermesjes, rauwe oesters met wat citroensap, of een pasta met venusschelpen. Houd de bereiding simpel en vermijd zware sauzen of veel boter om de gezondheidseffecten te behouden.
Schaaldieren
Als je van kreeft houdt, is dat goed nieuws: schaaldieren zitten vol met vitamines en gezonde vetzuren. Net als bij schelpdieren geldt echter ook hier dat je ze het beste puur kunt eten. Vermijd gerechten met veel ongezonde toevoegingen, zoals mayonaise bij garnalen of cocktailsaus bij krab. Geniet van verse garnaaltjes of krabvlees in een salade voor de beste smaak en gezondheidseffecten.
Magere witte vis
Magere witte vissoorten zoals wijting, kabeljauw en tong bevatten minder omega-3 dan vette vis, maar zijn nog steeds een gezonde keuze. Ze zijn caloriearm en heerlijk smaakvol. Let er wel op dat de bereidingswijze van invloed is op de gezondheidswaarde: bakken in veel olie voegt ongezonde vetten toe. Kies liever voor stomen of grillen om de vis op een gezonde manier te bereiden.
Vuistregels voor duurzame viskeuzes
- MSC-label: Zoek naar vis met het MSC-label, dat garandeert dat de vis op een milieuvriendelijke manier is gevangen.
- Twee keer per week: Probeer minstens twee keer per week vis op je menu te zetten voor een gezond dieet.
- Wilde vis: Kies liever voor wilde vis dan voor gekweekte vis, omdat wilde vis vaak duurzamer wordt gevangen.
Vis en zeevruchten kunnen dus een gezonde en smaakvolle aanvulling zijn op je dieet. Door duurzame keuzes te maken, draag je ook bij aan het behoud van onze oceanen.